Proteinas be laktozės

Kuo proteinas be laktozės skiriasi nuo įprasto proteino?

Laktozė yra pieno cukrus, todėl jos gali būti iš pieno pagamintuose baltymų produktuose. Jos kiekis priklauso nuo naudojamos žaliavos ir gamybos proceso. Pavyzdžiui, išrūgų baltymų koncentrate laktozės paprastai lieka daugiau nei stipriau išgrynintame izoliate. Tačiau išrūgų izoliatas nebūtinai automatiškai reiškia proteiną be laktozės – konkretaus produkto sudėtį ir gamintojo pateiktą informaciją vis tiek reikėtų patikrinti. Jeigu ieškote būtent šios rūšies baltymų, galite palyginti išrūgų baltymų izoliatus (Whey Isolate).

Kita alternatyva – augaliniai baltymai. Žirnių, ryžių, sojų ir kitų augalinių šaltinių baltymai nėra gaminami iš pieno, todėl laktozės juose natūraliai nėra. Vis dėlto esant alergijoms ar itin griežtai vengiant pieno produktų verta patikrinti ir informaciją apie galimus alergenų pėdsakus.

Kokį proteiną be laktozės rinktis?

Geriausias pasirinkimas priklauso ne tik nuo laktozės, bet ir nuo to, kokio baltymų šaltinio, skonio bei sudėties ieškote.

Išrūgų baltymų izoliatas

Whey izoliatas yra labiau išgryninta išrūgų baltymų forma. Jame paprastai yra didelė baltymų koncentracija ir mažiau laktozės, angliavandenių bei riebalų nei įprastame išrūgų koncentrate. Jeigu laktozės vengiate visiškai, ieškokite produkto, kurio gamintojas aiškiai nurodo, kad jis yra be laktozės, o ne rinkitės bet kurį izoliatą vien pagal jo rūšį.

Augalinis proteinas

Augalinės kilmės proteinas gali būti gaminamas iš žirnių, ryžių, sojų ar kelių skirtingų augalinių baltymų mišinio. Tai aktualus pasirinkimas ne tik laktozės netoleruojantiems žmonėms, bet ir veganams bei nevartojantiems pieno produktų. Jeigu aktuali veganiška mityba, verta rinktis būtent augalinį produktą – pieno kilmės proteinas be laktozės vien dėl laktozės pašalinimo netampa veganiškas.

Kiti baltymų šaltiniai

Laktozės neturintys ar jos neturėti galintys baltymų produktai nebūtinai apsiriboja whey izoliatu ir augaliniais baltymais. Atsižvelgiant į konkrečią sudėtį, alternatyva gali būti ir kiaušinių proteinas ar jautienos proteinas. Tačiau ir šiuo atveju verta tikrinti visą produkto sudėtį, nes skoniui, tekstūrai ar kitoms savybėms išgauti gamintojas gali naudoti papildomus ingredientus.

Į ką atkreipti dėmesį renkantis proteiną be laktozės?

Pirmiausia patikrinkite, ar ant konkretaus produkto aiškiai nurodyta, kad jis yra be laktozės. Toliau verta palyginti:

• baltymų kiekį porcijoje;
• naudojamą baltymų šaltinį;
• cukrų, angliavandenių ir riebalų kiekį;
• saldiklius, kvapiąsias medžiagas ir kitus ingredientus;
• alergenų informaciją;
• porcijų skaičių ir kainą už porciją;
• skonį ir paruošimo būdą.

Jei laktozė jums nėra problema ir norite palyginti visas galimas baltymų rūšis, peržiūrėkite pagrindinę proteino ir baltymų kategoriją.

Kada vartoti proteiną be laktozės?

Specialaus vartojimo laiko vien dėl to, kad proteinas yra be laktozės, nėra. Jį galima vartoti po treniruotės, tarp valgymų arba kitu metu, kai patogu papildyti dienos racioną baltymais. Porcijos dydį geriausia rinktis pagal konkretaus produkto gamintojo rekomendacijas ir bendrą per dieną su maistu gaunamų baltymų kiekį. Baltymų milteliai turėtų papildyti įvairią kasdienę mitybą, o ne ją pakeisti. Kokteilį dažniausiai galima ruošti su vandeniu arba kitu pasirinktu gėrimu. Jei laktozės vengiate, reikėtų atkreipti dėmesį ir į tai, su kuo proteinas maišomas – įprastame karvės piene laktozės yra, nebent pasirenkamas pienas be laktozės.

Ar proteinas be laktozės tinka sportuojantiems?

Taip. Kaip ir kiti baltymų produktai, proteinas be laktozės gali būti naudojamas norint patogiau papildyti sportuojančio žmogaus mitybą baltymais. Baltymai padeda palaikyti ir auginti raumenų masę, tačiau konkretaus proteino pasirinkimas turėtų priklausyti nuo visos mitybos, o ne vien nuo treniruočių laiko. Todėl laktozės netoleruojančiam sportuojančiam žmogui nebūtina atsisakyti baltymų papildų – svarbiau pasirinkti tinkamos sudėties produktą.

Dažniausiai užduodami klausimai

Ar išrūgų izoliatas visada yra be laktozės?

Ne. Izoliate laktozės paprastai būna mažiau nei išrūgų koncentrate, tačiau jos kiekis priklauso nuo konkretaus produkto. Jei laktozės reikia vengti visiškai, ieškokite aiškaus gamintojo žymėjimo „be laktozės“.

Ar proteinas be laktozės tinka veganams?

Ne kiekvienas. Išrūgų proteinas be laktozės vis tiek yra pieno kilmės. Veganams reikėtų rinktis augalinės kilmės proteiną.

Ar augaliniame proteine yra laktozės?

Laktozė yra pieno cukrus, todėl iš augalinių žaliavų pagamintuose baltymuose jos natūraliai nėra. Vis dėlto verta perskaityti produkto etiketę ir informaciją apie galimus alergenų pėdsakus.

Ar proteinas be laktozės skiriasi baltymų kiekiu?

Nebūtinai. Baltymų kiekis priklauso nuo konkretaus produkto ir jo sudėties. Geriausia lyginti maistingumo lentelėje nurodytą baltymų kiekį 100 g ir vienoje porcijoje.

Ar galima proteiną be laktozės vartoti kasdien?

Baltymų papildas gali būti kasdienės mitybos dalis, jei vartojamas pagal produkto naudojimo rekomendacijas ir atsižvelgiama į bendrą mitybos racioną.