Kiaušinių proteinas - baltymai

Kas yra kiaušinių proteinas?

Kiaušinių proteinas – tai baltymų milteliai, dažniausiai gaminami iš džiovinto kiaušinio baltymo (albumino). Tai visavertis baltymų šaltinis, turintis visas devynias nepakeičiamąsias aminorūgštis. Kiaušinių baltymai padeda palaikyti ir auginti raumenų masę, todėl yra tinkami tiek sportuojantiems, tiek norintiems papildyti kasdienę mitybą baltymais. Kiaušinių proteinas natūraliai neturi laktozės, todėl gali būti alternatyva pieno baltymų nevartojantiems žmonėms. Kitų tinkamų variantų rasite kategorijoje proteinas be laktozės.

Kuo kiaušinių proteinas skiriasi nuo kitų baltymų?

Pagrindinis skirtumas – baltymų kilmė. Išrūgų baltymai gaminami iš pieno išrūgų, o kiaušinių proteinas – iš kiaušinių baltymų. Abu yra visaverčiai baltymų šaltiniai, tačiau kiaušinių proteinas gali būti tinkamesnis vengiantiems pieno produktų. Kitos alternatyvos – lėčiau virškinamas kazeinas, jautienos proteinas ir veganams tinkami augaliniai baltymai. Norintiems kelių baltymų šaltinių viename produkte gali tikti proteino mišiniai.

Kaip išsirinkti kiaušinių proteiną?

Renkantis kiaušinių baltymų miltelius verta atkreipti dėmesį į kelis kriterijus:

• Baltymų kiekį – kiek jų yra 100 g produkto ir vienoje porcijoje.
• Sudėtį – ar naudojamas grynas kiaušinio baltymas, ar yra papildomų ingredientų.
• Angliavandenius ir riebalus – jų kiekis gali skirtis priklausomai nuo produkto.
• Skonį ir tirpumą – svarbu patogiam kasdieniam vartojimui.
• Pakuotės dydį ir kainą – verta palyginti vienos porcijos kainą.

Svarbu prisiminti, kad kiaušiniai yra alergenas, todėl alergiškiems kiaušiniams žmonėms šie produktai netinka.

Kada ir kaip vartoti kiaušinių proteiną?

Kiaušinių proteiną galima vartoti po treniruotės, tarp valgymų arba kitu patogiu dienos metu. Svarbiausia – bendras per dieną suvartojamų baltymų kiekis ir individualūs mitybos poreikiai. Baltymų miltelius galima maišyti su vandeniu, augaliniais gėrimais, naudoti glotnučiuose, košėse ar baltyminiuose desertuose. Patogiam kokteilio paruošimui pravers plaktuvės ir gertuvės. Porcijos dydį rekomenduojama nustatyti pagal gamintojo nurodymus ir kasdienį baltymų poreikį.